Menthe poivrée (Mentha × piperita)

Menthe poivrée (Mentha × piperita)
Une incontournable du jardin aromatique, au parfum intense et rafraîchissant. La menthe poivrée forme une touffe dense de 40 à 60 cm de haut, au feuillage sombre, allongé et pointu, riche en menthol. Très aromatique, elle parfume à merveille les crudités, grillades, sauces, desserts et bien sûr les infusions maison. Rustique et vivace, elle se cultive aussi bien en pot qu’en pleine terre, à condition de maîtriser son développement, car elle peut être envahissante. Elle apprécie les sols frais, au soleil ou à mi-ombre. On la plante au printemps ou à l’automne, et on la récolte au fil des besoins, de mars à octobre. Une valeur sûre pour mêler plaisir du jardin et cuisine maison.